Isola 2018-05-23T10:21:00+00:00

Area di produzione: Toscana
Luogo: Crespina Lorenzana (Pisa)
Altitudine: 150 m s.l.m.
Esposizione: Nord-Est
Posizione: lievemente collinare
Compositione del terreno: scisto argilloso, sabbioso.
Uve: Viognier 100%.
Allevamento: Guyot
Densità viti: 5000 piante/ettaro
Età dei vigneti: circa 23 anni
Uva/ettaro: 33 quintali
Uva/pianta: 0,8 kg
Vendemmia: manuale, generalmente alla fine di agosto.
Vinificazione: fermentazione in vasche di acciaio inossidabile a temperatura controllata.
Temperatura di fermentazione: 17°C
Fermentazione malolattica: No
Dopo l’imbottigliamento: affina almeno tre mesi nel nostro magazzino.
Longevità: due, tre anni.
Alcool: 12,5%
Colore: giallo paglierino.
Profumo: : spiccate note erborinate, in particolare lavanda e profumi fruttati.
Gusto: fresco e di ottima struttura è sostenuto da una spina acida che promette un’ottima longevità
Gastronomia: : ottimo per accompagnare antipasti e primi piatti; è ideale in abbinamento con frutti di mare e piatti a base di pesce.
Temperatura di servizio: 12-13 °C
Quantità e formato: 1.320 Bottiglie (0,75L)